हर किसी के लिए स्वस्थ भोजन करना महत्वपूर्ण है, लेकिन बच्चों को दिन भर में संतुलित भोजन लेना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। हमें एक स्वस्थ आहार लेकर कुल स्वास्थ्य को बनाए रखने या बेहतर करने की कोशिश करनी चाहिए। हमारे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए इन आवश्यक तत्वों के संतुलित सेवन की आवश्यकता होती हैपोषण: द्रव, मैक्रोन्यूट्रिएंट्सजैसे कि प्रोटीन, माइक्रोन्यूट्रिएंट्सजैसे कि विटामिन्स, और पर्याप्त फाइबर और भोजन ऊर्जा.

यहां दिए गए हैं पांच सुझाव जो संयुक्त राष्ट्र स्वास्थ्य संगठन द्वारा दिए गए हैंविश्व स्वास्थ्य संगठन

1. अपने शरीर द्वारा उपयोग किए जा रहे कैलोरी के लगभग समान संख्या के भोजन के द्वारा स्वस्थ वजन बनाए रखें।
2. वसा के सेवन को सीमित करें। कुल कैलोरी में से 30% से अधिक वसा से नहीं आना चाहिए। असंतृप्त वसा के लिए संतृप्त वसा. बचें ट्रांस वसा.
3. प्रतिदिन कम से कम 400 ग्राम के लिए खाएं फल और सब्जियां प्रतिदिन (आलू, शकरकंद, कैसेवा और अन्य आटे वाले जड़ें शामिल नहीं हैं)। एक स्वस्थ आहार में भी शामिल है लेग्यूम्स (उदाहरण के लिए दालें, बीन्स), पूर्ण अनाज और नट्स.
4. सरल चीनी के सेवन को कैलोरी के 10% से कम (कैलोरी के 5% से कम या 25 ग्राम बेहतर हो सकते हैं) तक सीमित करें।
5. नमक / सोडियम सभी स्रोतों से और सुनिश्चित करें कि नमक आयोडीनयुक्त है. दिन में 5 ग्राम से कम नमक के सेवन से हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है.

बच्चों को किस तरह का भोजन खाना चाहिए?

• फल
• सब्जियां, लेग्यूम और बीन्स
• अनाज (ब्रेड, चावल, पास्ता और नूडल्स सहित), प्राथमिकता देकर पूर्ण अनाज
• पतला मांस, मछली, मुर्गी और/या विकल्प
• दूध, दही, पनीर और/या विकल्प (2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पूर्ण वसा वाला दूध लेना चाहिए, लेकिन बड़े बच्चे और किशोर घटे हुए वसा वाले विकल्प ले सकते हैं)

एक बच्चे को कितना भोजन चाहिए?

• 2 से 3 वर्ष: 1 बड़ा भाग फल; 2½ बड़े भाग सब्जियां; 4 बड़े भाग अनाज; 1 बड़ा भाग मांस/मुर्गी; 1½ बड़े भाग डेयरी
• 4 से 8 वर्ष: 1½ बड़े भाग फल; 4½ बड़े भाग सब्जियां; 4 बड़े भाग अनाज; 1 ½ बड़े भाग मांस/मुर्गी; 1½ से 2 बड़े भाग डेयरी
• 9 से 11 वर्ष: 2 बड़े भाग फल; 5 बड़े भाग सब्जियां; 4 से 5 बड़े भाग अनाज; 2½ बड़े भाग मांस/मुर्गी; 2½ से 3 बड़े भाग डेयरी
• 12 से 13 वर्ष: 2 बड़े भाग फल; 5 से 5 ½ बड़े भाग सब्जियां; 5 से 6 बड़े भाग अनाज; 2 ½ बड़े भाग मांस/मुर्गी; 3 ½ बड़े भाग डेयरी

स्वस्थ आहार के आदतों को बनाए रखना

चाहे वे बच्चे हों या दस साल के बाद के बच्चे, बच्चों को उन खाद्य पदार्थों के प्रति प्राकृतिक रूप से झुकाव होता है जिन्हें वे सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। स्वस्थ आहार के आदतों को बढ़ावा देने के लिए चुनौती यह है कि पोषक आहार के चयन को आकर्षक बनाया जाए।

विशिष्ट खाद्य पदार्थों के बजाय समग्र आहार पर ध्यान केंद्रित करें।बच्चों को अधिक पूर्ण, कम प्रसंस्कृत भोजन खाना चाहिए—जिसका प्राकृतिक रूप में निकटतम हो—और कम पैकेज्ड और प्रसंस्कृत भोजन।

एक आदर्श बनें।बचपन का अनुकरण करने का आवेश मजबूत होता है, इसलिए अपने बच्चे से सब्जियां खाने के लिए कहें, जबकि आप पोटेटो चिप्स के बीच खाने लगें।

स्वस्थ भोजन के स्वाद को छिपाएं।उदाहरण के लिए, सब्जियां गोमांस के स्टू में मिलाएं, या आलू के साथ गाजर को पीस लें, या सेब के टुकड़ों पर मीठा डिप डालें।

घर पर अधिक भोजन बनाएं।रेस्तरां और बाहर ले जाने वाले भोजन में अधिक चीनी और अस्वस्थ वसा होती है, इसलिएघर पर खाना पकानाआपके बच्चों के स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव पड़ सकता है। यदि आप बड़े बैच में बनाते हैं, तो केवल कुछ बार पकाने से हफ्ते भर के लिए परिवार को भोजन मिल जाएगा।

बच्चों को शामिल करेंखाद्य सामग्री खरीदने और भोजन तैयार करने में। आप उन्हें विभिन्न भोजनों के बारे में और भोजन के लेबल को कैसे पढ़ना है, यह सिखा सकते हैं।

स्वस्थ स्नैक्स उपलब्ध कराएं।फल, सब्जियां और स्वस्थ पेय (पानी, दूध, शुद्ध फल का रस) बहुत अच्छी तरह से उपलब्ध रखें ताकि बच्चे सोडा, चिप्स और केक जैसे अस्वस्थ स्नैक्स से बच सकें।

पोर्शन के आकार को सीमित करें।अपने बच्चे को प्लेट साफ करने के लिए जबरदस्ती न करें, और कभी भी भोजन को इनाम या भ्रष्टाचार के रूप में न उपयोग करें।

हमने बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन और स्नैक्स तैयार करने के बारे में एक संग्रह पुस्तकों का चयन किया है। यहां देखें